イースター(復活祭)にちなんだ食べ物

3月も中旬を過ぎ、いよいよイギリスも春到来の気配を感じます。
公園にはクロッカスや水仙の花が咲き、春風も吹いて、小鳥たちも忙しそうです。

来月、4月には大人も子供たちも待ちに待ったイースター・ホリデーがやってきます。

ロンドンの街中でも、あちらこちらでイースターの象徴であるウサギ、卵、ヒヨコ、羊、スイセンをモチーフとした商品、デコレーションを見かけます。色も春らしく、黄色、ピンク、黄緑、水色が多く、気分も晴れやかになります。

イースターのディスプレイ

大手スーパーのマークス&スペンサー

イースターのうさぎ

イースター・バニー

イースターは、ご存じのようにキリスト教の行事。毎年日にちが変わります。

今年の祝日は
4月14日(金)グッド・フライデー
4月16日(日)イースター
4月17日(月)イースター・マンデー

週末をつなげて4連休です。(地方のお店などはイースターの日曜日は休業するところもあるので、ご注意くださいね)

今回はイギリスのイースターの代表的な食べ物をご紹介します。

ホット・クロス・バン Hot Cross Bun

ホットクロスバン

イースターが近づくと、カフェなどにもホット・クロス・バンが並びます

イースターと言えばこれ!十字のついたスパイスとレーズン入りのパン、今はイースターでなくとも購入できますが、イギリスではイースターの際にはこのパンを食べる習慣があります。しっとりしていてほんのり甘く、スパイスが効いた味を楽しめるパンです。最近では、チョコレート・チップの入ったもの、セレブシェフとのコラボものなど、バラエティも豊富になっています。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%82%B9%E3%83%90%E3%83%B3

シムネル・ケーキ Simnel Cake

シムネルケーキ

フォートナム&メイソンのシムネル・ケーキ

イギリスやアイルランドなどではこのケーキを食べます。アーモンド、あるいはマジパンの2層になったフルーツ入りのケーキで、この「simnel」という言葉の由来は不明のようですが、一説には最高質の小麦粉、という意味のラテン語から来ているのでは、ということだそう。ケーキのトップにはマジパンなどのボールを装飾するのですが、そのボールの数は11個、キリスト教の使徒から1名(ユダ)をはずした11名分、ということだそうです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A0%E3%83%8D%E3%83%AB%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD

自分で作ってみたい!という意欲的な方は、一般の人々がケーキやパン作りの腕前を競い合うBBCの人気番組「ザ・グレート・ ブリティッシュ・ベイク・オフ」(GBBO)のメアリー・ベリーさんのレシピをどうぞ。
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mary_berrys_simnel_cake_84841

イースター・ラム Easter Lamb

ラムのロースト

コベント・ガーデンにあるレストラン「Union Jacks」のロースト・ラム

イースターにラム肉を食べるのは、キリスト=神にとっての子羊、という象徴だということです。
ローストラムにはミントソースがつきもの。柔らかくて美味しいです。

イースター・エッグ Easter Egg

キリストの死と復活を象徴する卵。卵の形をしたチョコレートはあちこちでみかけます。また、庭に隠したイースター・エッグを探す子供たちのためのアクティビティ「エッグハント」は、最近日本でも知られるようになっていますね。

Booja Booja

英国ノーフォークのブランド「Booja Booja」のイースター・エッグ

Easter Eggs

フォートナム&メイソンのイースター・エッグ

このイースター、同じクリスチャンの国々でもその土地によって伝統や儀式は異なるようですね。
ご興味あれば、調べてみてください。

復活祭(イースター)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%A9%E6%B4%BB%E7%A5%AD

セレブ・シェフのイースター料理レシピに挑戦!
http://www.news-digest.co.uk/news/features/4790-celebrity-chef-recipes.html

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ゲンダイ・ゲストハウス 管理人プロフィール

職業:ゲストハウス住み込み管理人
出身:東京
在英歴:1994年から

イギリスには当初学生として渡英し、その後、ホテルやケータリングなどのサービス業で仕事をして今に至ります。気がつくと、もう在英20年以上となりました。
イギリスへの思い入れは中学生の頃に読んだ「嵐ヶ丘」「大いなる遺産」がきっかけでしたが、未だにイギリスには期待を裏切られておりません。

1820年に建てられた歴史ある建物で運営されているこのゲストハウスに住み込み、マルチ・カルチャーなロンドンで暮らし、日本からお越しになるお客様のお世話をさせていただく毎日の生活は、飽きることがありません。「管理人」という職を通して色々なお客様にお会いできるのは、まさにのこの仕事の醍醐味です。

イギリスへお越しになる前に、観光の事など何かご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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