コーニッシュ・パスティ – 気軽に試せるイギリスの食べ物

今回はスーパーなどで簡単に買えるイギリスらしい食べ物「コーニッシュ・パスティ（Cornish Pasty）」を紹介します。ご滞在の短い観光客の方にもおすすめです。

サクサクのパイ生地の中に牛ひき肉、スウィード（カブの一種）、玉ねぎ、ジャガイモが入った素朴なものですが、名前のとおり、イギリスの南西部コーンウォール地方の名物です。

牛肉、タマネギ、スウィードが入っています

今では「The Cornish Pasty Association」なる団体があり、伝統的なレシピで、なおかつコンウォールで作られたもの以外はコーニッシュ・パスティと呼んではいけないことに法で決まっているそうです。

コーニッシュ・パスティは、古くは13世紀頃にお金持ちや貴族の食べ物とされていて、中に入るお肉も牛の他にラム、鹿肉など様々だったようですが、17、8世紀に入り、地元の炭鉱夫の食べ物として一般的になったということです。その頃は庶民にはお肉は高価なものだったので、中に入る具材は主に野菜が中心だったようです。

スーパーで売っているものはそのまま冷たいままでも大丈夫ですし、オーブンか電子レンジで温めて食べると、さらにおいしくなります。これに野菜サラダでも添えれば、かなりお腹一杯になりますよ。

こちらは大手スーパー、セインズベリーズに売っているギンスターズのパスティ。£1.65。大きくてかなり食べ応えがあります。

セインズベリーズで売っているギンスターズのパスティ

こちらはスーパーのウェイトローズのもの。£2.19と少し高いですが、お肉もたっぷりでとてもおいしいくて、おすすめです。

お肉たっぷり

駅の売店でも見かけます。こちらは、リバプール駅構内のパスティ・ショップ「The Pasty Shop」。少し割高ですが、味は悪くなかったです。またトラディショナルなコーニッシュ・パスティの他、オニオン＆チーズやマッシュルーム＆チーズ、ヴェジタリアン用などもあります。サンドイッチに飽きた方、旅のお供に車中で食べるのにも良いですね。

味はいたってシンプルな塩コショウなので、どのメーカーでもあまりハズレはなさそうな気がします。冷たいサンドイッチに飽きたら、温かいコーニッシュ・パスティを、ぜひ一度お試しくださいね！

英国の口福を探して – コーニッシュ・パスティ Cornish Pasty
http://www.news-digest.co.uk/news/gourmet/british-food-and-sweets/14652-cornish-pasty.html